Željezo je od bitne važnosti za život, jer je neophodan za proizvodnju hemoglobina (crvenih krvnih zrnaca), mioglobina (crvenog pigmenta u mišićima), te određenih enzima.

Kupus, Foto: Flickr, LizMarie_AK

Sam način života ima veliku ulogu na količinu željeza u organizmu, pa tako možemo reći da ljudi pod velikim stresom trebaju povećati unos željeza, tako i sportaši, djeca u adolescenciji, vegetarijanci, te žene i djevojke  koje imaju pojačani menstrualni ciklus.

Željezo potpomaže kod rasta, povećava otpornost prema bolestima, vraća koži normalan ten, sprječava umor, liječi i sprječava anemiju izazvanu nedostatkom željeza.

Najbolji prirodni izvori željeza nalaze se u:

– svinjskoj jetri

– goveđim bubrezima, jetri i srcu

– crvenom mesu

– žumanjcu

– koštunjavom voću

– škrobnom brašnu

– zobenoj kaši

– grahu

– šparogama

– oštrigama

– suhim breskvama

– blitvi

– mahunarkama

– kupusu

Ono što bi tu napomenuli je to da svi koji konzumiraju velike količine crne kave, čokolade, čaja, a uz to i puše, neka pripaze je li unose dovoljne količine vitamina C, jer manjkom unosa tog vitamina slabi i resorpciju željeza.

Autor: J. Nikšić