Losos kao izvor omega 3 masnih kiselina

Losos živi u Atlantskom i Tihom oceanu, te u velikim jezerima diljem svijeta, a uzgoj lososa raširen je u Norveškoj, Švedskoj, Škotskoj, Kanadi i Čileu. Losos je zajedničko ime za mnoge različite vrste ribe iz porodice Salmonidae. Neke od njih su lososi, a ostale se zovu salmonidne ribe. Losos se mrijesti u slatkoj vodi i migrira u more, … [više]

Naranča u narodnoj medicini i kulinarstvu

Smatra se da naranča potječe iz jugoistočne Azije, odakle se proširila u Siriju, Perziju, Italiju, Španjolsku i Portugal. Najveći svjetski proizvođači naranača su Brazil, slijede Sjedinjene Države, Meksiko, Španjolska, Italija, Kina, Egipat, Turska, Maroko i Grčka, dok su u SAD-u vodeće države Florida i Kalifornija. Naranče možemo … [više]

Luk i njegove vrijednosti

Luk pripada porodici ljiljana, a vrste luka obično dijelimo prema vremenu sadnje na rane i kasne sorte. Mladi luk je osobito ukusan koji se jede svježi. Smatra se da je domovina luka Azija, gdje su nađeni ostaci povrtnjaka s lukom starog 5000 godina, a u starom su Egiptu faraone ukapali s lukom kao simbolom vječnosti. Rimljani su … [više]

Limeta je bogati izvor vitamina

Limeta može biti slatka i kisela, no obično ima više šećera i citrične kiseline nego limun, pa joj je okus trpkiji, ali ipak to nije zeleni limun.  Smatra se da limeta potječe s jugoistoka Azije. Vodeći komercijalni proizvođači limete su Brazil, Meksiko i SAD. U limeti se nalaze vrlo korisne fitokemikalije, flavonol glikozidi. Tu … [više]

Limun voće starih Egipćana

Prvi pisani trag o limunadi potječe iz starog Egipta. Limun je zapravo hibrid nastao križanjem limete i citrona. Najviše se upotrebljava radi soka, a sastojak je mnogih jela i napitaka. Najpoznatije sorte limuna su: Eureka, Lisbon i Meyer. Najveći proizvođači limuna su SAD, Italija, Španjolska, Indija, Argentina, Grčka, Izrael i … [više]

Kikiriki kao namaz ili u ljusci

Kikiriki spada u porodicu mahunarki i jedina je sjemenka koja raste u zemlji za razliku od orašastih plodova kao orah, lješnjak ili pistacija koji rastu na stablu. Uzgaja se u tropskim i suptropskim područjima diljem svijeta, a smatra se da potječe iz Brazila ili Perua. U Europu su ga donijeli Španjolci. Najveći današnji proizvođači … [više]

Đurđica

Đurđica ili latinski Convallaria majalis Drugi naziv: šmarnica, đurđevac Đurđica je biljka koja voli sjenovita šumska mjesta, a naročito šumu hrasta, nalazi ju se i na brdskim livadama, a uzgaja se i u  domaćinstvima zbog njenog opojnog mirisa i karakterističnog izgleda. Njeni bijeli cvjetovi podsjećaju na zvončiće koji su … [više]